西蘭臥蝦仔,是一道美食,主要製作材料有花椰菜、大蝦等。 基本介紹 中文名:西蘭臥蝦仔主料:花椰菜、大蝦工藝:炒口味:鮮鹹 原料,操作方法, 原料花椰菜、大蝦、蔥、姜、鹽、花椒適量操作方法1.大蝦洗淨減掉長須去掉黑線。花椰菜摘洗淨用熱水焯一下。2.鍋里放油,油6成熱時放入花椒,花椒炸出胡椒味來時倒入大蝦爆炒。3.炒至蝦的顏色變紅色時盛出。鍋里放少量油炒花椰菜。4.放入炒好的蝦翻炒幾下就可以出鍋了。