西葫蘆瓜煎蛋

西葫蘆瓜煎蛋，是一道以西葫蘆、洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋為原料的家常菜。

基本介紹

• 中文名：西葫蘆瓜煎蛋
• 口味：家常味
• 主要食材：西葫蘆，雞蛋
• 工藝：煎

用料

主料

西葫蘆200克

雞蛋4隻

輔料

花生油2勺

食鹽3克

洋蔥50克

胡蘿蔔50克

蚝油1湯匙

白糖5克

雞精5克

做法

1.食材原圖

2.西葫蘆、洋蔥、胡蘿蔔分別擦絲

3.然後打入雞蛋、加入蚝油、白糖、鹽、雞精混合

4.用筷子攪拌均勻

5.不粘鍋放油，油溫熱後把蛋液倒入鍋中小火煎至熟

6.出鍋，待涼切塊，放上蔥花、紅椒裝飾

烹飪技巧

放油要稍多些，小火慢煎凝固就好。