西葫蘆熘肝尖

基本介紹

• 中文名：西葫蘆熘肝尖
• 主要食材：豬肝，西葫蘆

用料

材料	用量
豬肝	100克
西葫蘆	1個
紅椒	少許
蔥	適量
姜	適量
蒜	適量
鹽	3克
澱粉	1湯匙
生抽	1湯匙
料酒	1湯匙
白糖	2克
食用油	20毫升

做法

1. 將豬肝洗淨，切片，用澱粉、料酒、食用油抓均勻醃製10分鐘

2. 西葫蘆洗淨切片

3. 紅椒洗淨切小圈待用，蔥、姜、蒜洗淨切碎米

4. 熱鍋涼油下蔥姜爆香，下肝尖大火爆炒，下西葫蘆快速翻炒至熟，加調料調味，最後撒、紅椒、蒜末即可出鍋