西芹涼拌滷水花生

西芹涼拌滷水花生是一道美食。

基本介紹

• 中文名：西芹涼拌滷水花生
• 分類：涼拌
• 主要食材：西芹，五香豆腐乾

用料

材料	用量
西芹	一顆
五香豆腐乾	兩片
胡蘿欠戲旋探卜	70g
花生米	200g
大料	一顆
花椒，乾紅辣椒，桂皮	各適量
冰糖，醋，鹽，麻油	各適臘遷雄腳量

做法

1. 鍋中加適量水，燥仔趨花生米、大料、桂皮、冰糖、花椒、乾紅辣椒和適量鹽一起下鍋煮15分鐘，蓋蓋燜15分鐘再將重迎料花生米撈出備用。

2. 將西芹斜刀良頸奔切小段，胡蘿蔔、豆腐乾切丁備用

3. 另起鍋加適量水，大火雄估煮至沸騰，下入切好的西芹段胡蘿蔔丁，煮至變色斷生，撈出過冷水。

4. 西芹胡蘿蔔豆腐乾霉墓翻加適量鹽、醋和適量芝麻油拌勻，倒入煮熟的花生米再次攪拌均勻裝盤就可以開吃了。