西紅柿蓮子蝴蝶麵湯是一道美食，主要食材是西紅柿、蓮子、雞湯、蝴蝶面。
基本介紹
- 中文名：西紅柿蓮子蝴蝶麵湯
- 主要食材：西紅柿，蓮子，雞湯，蝴蝶面
- 類別：湯類
- 製作工藝：煮製
原料：
西紅柿500克、蓮子100克、雞湯500克、蝴蝶面50克、香菜幾根、鹽1茶匙、胡椒粉半茶匙。
步驟：
1、蓮子去芯，浸泡4小時以上。
2、蝴蝶面下入開水中，煮到八分熟撈出備用。
3、西紅柿切成丁，用料理機打成果泥備用。
4、燒開雞湯，加入蓮子、西紅柿泥大火煮開，轉文火煮到蓮子軟爛。
5、下入蝴蝶面，大火煮開。
6、最後加入香菜末、鹽、胡椒粉，調味即可
