西紅柿棒骨湯

西紅柿棒骨湯是以棒骨、番茄為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：西紅柿棒骨湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：棒骨（筒子骨，腿骨）ì，番茄

用料

材料	用量
棒骨（筒子骨，腿骨）ì	1根
番茄	500克
清水	若干

做法

1. 棒骨一根，敲段，兩頭剁開。買的時候讓商家幫忙。認真沖洗乾淨，因為這道湯不飛水，棒骨是剁開的，一飛水恐怖骨髓什麼的都飛沒了。
2. 如圖冷水放下，水保證等下放了番茄不溢鍋就可以
3. 因為沒飛水，所以大火燒開後要認真打去浮沫。
4. 番茄洗乾淨備用。
5. 番茄一個切成四瓣。此步驟可根據番茄大小決定切多大。
6. 全部加入打過浮沫的湯鍋里。
7. 大火燒開後轉最小火，煲兩三個小時就可以了。一個小時時候掀開鍋拿勺子在鍋里把番茄攪碎，讓番茄充分和湯融合在一起。
8. 食用前五分鐘加鹽大火煮開關火即可食用，美味不解釋。鹽不要太多，淡淡的才好喝。