西班牙爆炒蝦仁

西班牙爆炒蝦仁是一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：西班牙爆炒蝦仁
• 主要食材：鹽，蝦仁

用料

材料

鹽

蝦仁

大蒜

檸檬

香菜

小鳥椒

黑橄欖

白鬍椒

橄欖油

白葡萄酒

泰國大米

做法

1. 蝦仁開背去腸，黑橄欖、蒜和小鳥椒切片，將泰米放入電飯煲內煮。
2. 在鍋中加入水，放入檸檬和半勺鹽，待水燒開後倒入蝦仁。煮至蝦仁開始捲起變成球狀即可。
3. 將橄欖油倒入平底鍋，燒旺至有青煙即可，放入蒜和小鳥椒，炒香後放入黑橄欖繼續翻炒約1分鐘。
4. 把蝦仁倒入鍋內，倒入白葡萄酒，當酒精揮發後，放鹽及黑胡椒，翻炒均勻。
5. 乘出米飯，依照個人喜好擺盤，可以放置香菜葉以作點綴。