基本介紹
產品特點,品質特性,藥用價值,產地環境,歷史淵源,生產情況,產品榮譽,地理標誌,地域保護範圍,質量技術要求,專用標誌使用,
產品特點
品質特性
西牛麻竹葉較寬較長，長30—40厘米，寬6—10厘米，葉厚，葉色嫩綠，富含葉綠素和維生素等，有獨特的清香味，是作為粽葉的理想材料。
與其他筍的區別：西牛麻竹葉比毛竹、早竹、吊絲丹竹等都要寬、長和厚，葉色也青綠於毛竹、早竹、吊絲丹竹等，富含的葉綠素和維生素，獨特的清香味，較之其他竹葉適合於做粽葉。
西牛麻竹葉
西牛麻竹葉藥用價值
麻竹葉是麻竹的葉子，主要長於麻竹子的末端，長約20厘米，寬8厘米。麻竹葉主要用途有入藥和包粽子等，竹葉在中國具有悠久的藥用和食用歷史，是中醫一味著名的清熱解毒藥，有濕利尿的功效。
《本草求真》：“竹味據書載，涼心緩脾、清痰止渴，為治上焦風邪煩熱、咳逆喘促、嘔歲吐血、一切中風驚癇等症，無非因其輕能解上、辛能散郁、甘能緩脾、涼能入心、寒能療熱故耳。”
《本經逢原》載：“竹葉兼行肌表，故能療瘡殺蟲”。
《藥品化義》載“竹葉清香透心，微苦涼熱，氣味俱清。《經曰》治溫以清，心清心氣，味淡利竅，使心經熱血分解。主治暑熱消渴，胸中熱痰，傷寒虛煩，咳逆喘促，皆用為良劑也。又取清氣入肺，是以清氣分之勢，非葉不能……。”
另據《中藥大辭典》記載，淡竹葉功用主治：清熱除煩，生津利尿，治熱病煩渴，小兒驚癇，咳逆吐血，面赤、小便短赤，口糜舌瘡等。
產地環境
英德市地處五嶺山脈南緣，為南嶺山脈的山地丘陵地帶，全境地勢北高南低且屬南亞熱帶向中熱帶過渡的地區，生物氣候具有過渡性特點，氣候屬南亞季風型氣候，溫暖多雨，既無嚴寒，亦無酷暑，年平均溫度20.7℃，最熱月為7月，平均氣溫28.8℃，最冷月為1月，平均溫度10.7℃，年平均降雨量1876.8mm，平均降雨日162天，平均相對濕度79%，全年無霜期316.7天。土壤條件也很優越，山地與丘陵之間一片片的緩地與台地均為紅、黃壤土，土層深厚，土壤肥沃，陽光充足，熱量豐富，雨水充沛，無霜期長，為麻竹筍生長提供了優越的自然條件。英德市是全國唯一的麻竹筍之鄉。
英德地理
英德地理歷史淵源
麻竹在英德市栽培歷史悠久，有文字記載的可追溯到清朝。
清道光年間對英德麻竹筍有記載“麻竹長數大，大者徑尺，概節多枝叢生回枝，葉大如履”。
民國十年（1921年），《廣東農村概況調查報告》英德縣概況，在森林部分記述“第四區內除松林外，以取筍制乾之竹為多”。
生產情況
2007年，英德市麻竹面積達45萬畝，年產麻竹葉2300噸，占中國麻竹葉產量的90%以上。成為廣東省乃至中國麻竹筍最大產區之一。通過麻竹良種的大面積推廣，英德市良種推廣率達到了50%。
產品榮譽
2005年，英德市被中國經濟林協會授予“中國麻竹筍之鄉”。
2007年12月28日，原國家質檢總局批准對“西牛麻竹葉”實施地理標誌產品保護。
西牛麻竹葉
西牛麻竹葉地理標誌
地域保護範圍
西牛麻竹葉地理標誌產品保護範圍以廣東省英德市人民政府《關於請求劃定西牛麻竹葉產地範圍的函》（英府函〔2007〕78號）提出的範圍為準，為廣東省英德市內低丘陵坡地，範圍在東經112°45′—113°55.1′，北緯23°50′—24°33′。
質量技術要求
一、品種
麻竹。
二、土壤條件
紅壤土和黃紅壤土，土層深厚(19至28厘米)，土壤肥沃（全鉀平均1.18%，全氮平均0.124%，全磷平均0.056%，有機質含量平均2.77%），呈酸性反應，pH值5至6.5。
三、栽培技術
1.育苗方法：採用無性繁殖育苗。
2.種植時間：每年2至4月，桿基芽萌動前的陰天或雨天后。
3.種植規格：每畝植株不超過80株。
4.栽培管理：
（1）施肥：施有機肥為主，每株施0.2千克至0.4千克。
（2）培土：在竹筍未出土前注意培土。
（3）留竹：第一年留2支壯筍（早期筍）養竹，其他弱筍割去，使之形成2個支系；第二年2個支系各再留2支壯筍，除去其它弱筍，按此法至第四年後把第一衰老母竹伐去。
（4）病蟲防治：在所采葉片萌發後禁止打藥。
（5）環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
四、採摘
1.採摘時間：新葉長出15天左右。
2.採摘方法：摘取嫩綠色的尾端的3至4片，應沿著竹葉莖上部2至3厘米割斷，不能使竹葉撕裂。
3.加工：採摘後陰乾或烘乾至含水量為15%至20%；裁剪去頭尾，緊壓，包紮或真空包裝。
五、質量特色
1.感官特色：葉長30厘米至40厘米，寬6厘米至10厘米，厚160克/米，堅韌有彈性；顏色嫩綠，復水後基本還原綠色；香味獨特清純，經蒸煮後更加香濃。
2.理化指標：作粽葉用的麻竹葉，長30厘米至40厘米，寬6厘米至10厘米；厚160克/米其完整率必須達95%，水份控制在15%至20%。
3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
西牛麻竹葉地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣東省英德市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
