西式煎吞拿魚

西式煎吞拿魚，以冷凍吞拿魚扒、牛油果為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：西式煎吞拿魚
• 分類：西式，煎
• 主要食材：冷凍吞拿魚扒，牛油果

用料

材料	用量
冷凍吞拿魚扒	400g
牛油果	1隻
青檸或檸檬	三分之一個
紅蘿蔔或青瓜	若干

做法

1. 吞拿魚扒解凍後切件（兩個麻將牌大小，易煎熟），用廚房紙巾吸乾水，平底鍋中入橄欖油，微火煎至魚塊表面略金黃。
2. 將吞拿魚塊煎好夾至盤中擺放好，做調味醬汁：牛油果去核、去皮，入粉碎機加少許水打成糊糊，如無粉碎機則用勺子將果肉均勻碾碎，加水調成糊糊，青檸或檸檬擠出汁，把牛油果糊糊倒入鍋中，加青檸汁或檸檬汁，加鹽和糖，小火煮透即可淋於吞拿魚塊上。研磨些黑胡椒於醬汁上，紅蘿蔔或青瓜切菱形片裝飾。