西北風味特色炒麵

基本介紹

• 中文名：西北風味特色炒麵
• 主要食材：姜，花椒粒
• 分類：炒麵

用料

材料	用量
姜	2片
花椒粒	5-6粒
蒜	1粒
手工面
西紅柿	1個
西葫蘆	1個
蔥	一小段
鹽	適量
糖	一點
醬油	一點
青椒	1個

做法

1. 燒水煮麵
2. 面快熟時停火，放置一邊
3. 鍋中熱油，油翻滾時放入蔥姜蒜花椒粒，炒至香味充分揮發出來後，從鍋內撈出
4. 在鍋內加入鹽，醬油後，倒入青椒，然後是西葫蘆，炒至每片都顏色均勻
5. 倒入切好的西紅柿，炒到西紅柿快不見了為止，加一點點糖，炒均勻
7. 裝盤就可以啦