補氣益血湯

補氣益血湯以豬排骨，黨參為原料的菜品。

基本介紹

• 中文名：補氣益血湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：豬排骨，黨參

用料

材料	用量
豬排骨	400克（我用的是西施骨）
黨參	15克
黃芪	15克
淮山	15克
杞子	20克
蜜棗	2粒
芡實	12克
蓮子	12克

做法

1. 排骨洗乾淨，斬塊，放入開水中煮片刻，拿出來用清水沖洗乾淨，瀝乾水，備用

2. 所有材料洗淨，蓮子用清水泡15分鐘後，去芯

3. 將清水2000ml放入湯煲里，待水滾後放入排骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火（湯一定要保持在微滾的狀態），再煮2個半小時，放鹽調味即可