血燕蒸白菜

血燕蒸白菜是一道美食，主要用料有血燕(200克) 白菜心(300克)

基本介紹

• 中文名：血燕蒸白菜
• 主要原料：白菜，燕窩
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：水溶性蛋白質
• 副作用：無

菜譜名稱

血燕蒸白菜

製作材料

輔料：枸杞20粒，頂湯、益鮮素

調料：鹽、雞粉、味素各適量

製作工藝

1、將白菜心焯水，擺在砧板上。

2、一片白菜上放少許血燕，蓋上一片白菜，再放少許血燕，擺好三層後，加入頂 湯，放上泡好的枸杞，上籠蒸製25分鐘即成。

菜品口感

造型別致，湯清味醇。

食譜營養

燕窩主要成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物；微量元素：鈣、磷、鐵、鈉、鉀及對促進人體活力起重要作用的胺基酸（賴氨酸、胱氨酸和精氨酸）。補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

燕窩中所含有的表皮生長因子和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起著很大的作用

鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12

燕窩中含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養，其中的表皮生長因子和水提物質能夠強烈刺激細胞再生、分裂和組織重建。

營養成分

含蛋白質，其中主要為精氨酸、胱氨酸、賴氨酸、糖類、鈣、磷、鉀、硫等成分。