蠶豆松是一道素菜，主要原料是上好蠶豆，配料是黃酒。 基本介紹 中文名：蠶豆松主要原料：上好蠶豆是否含防腐劑：否儲藏方法：音量，密閉配料：黃酒 原料配方,製作方法, 原料配方上好蠶豆5公斤 醬油1公斤 紅槽0.3公斤 五香粉0.2公斤 白糖0.3公斤 黃酒0.5公斤 生油2公斤 味素0.1公斤製作方法將蠶豆用清水浸36小時，去掉外皮，加少許清水煮爛，出鍋後用石磨碾細備用。將紅槽用少許生油炒香後，放入碾細的蠶豆、五香粉和醬油，炒至乾燥疏鬆後取出，將餘下未用的生油全部放入鍋中燒沸，放入蓬鬆的豆絨稍炒片刻後取出即成
