蠶豆木耳炒蛋

蠶豆木耳炒蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蠶豆木耳炒蛋
• 主要食材：新鮮帶殼蠶豆，木耳

用料

材料	用量
新鮮帶殼蠶豆	1000g
木耳	適量
雞蛋	兩個
鹽	少許
蔥花	少許
姜	兩片

做法

1. 蠶豆剝殼去皮，分成兩瓣，洗淨焯水，備用。

2. 木耳泡發，去根撕小朵，洗淨焯水備用。

3. 雞蛋加少許鹽打散，熱鍋涼油，炒散盛出備用。

4. 中小火，少許底油，蔥姜熗鍋，放木耳和蠶豆炒香，加鹽調味。放入雞蛋，炒勻，起鍋。