蠣煎

蠣煎又稱蠣粕。是福建福州著名的傳統小吃。以新鮮牡蠣調油、味素、香蔥、芹菜，拌入薯粉、蛋清成糊狀，入鍋鋪平，兩面油煎，狀如薄餅。香酥清甜，可與閩南、台灣之“蠔煎”媲美。

基本介紹

• 中文名：蠣煎
• 分類：福建
• 口味：鮮香
• 又稱：蠣粕

產地

福建
　　

製作

以新鮮牡蠣調油、味素、香蔥、芹菜、拌入薯粉成糊狀，入鍋鋪平，兩面油煎，狀如薄餅。