蟹黃燴燕窩

基本介紹

• 中文名：蟹黃燴燕窩
• 主要食材：燕窩，蘇蟹閣母蟹蟹黃
• 分類：燴

用料

材料	用量
燕窩	100克
蘇蟹閣母蟹蟹黃	100克
雞湯
雞精
黃酒
生粉

做法

1. 雞湯加熱，放入燕窩，蟹黃

2. 加入精鹽，味素，黃酒，胡椒粉燒煮2分鐘，用水生粉勾芡，再蒸煮15分鐘左右

3. 小火慢慢煨到完全融合，香氣溢出