蟹黃富貴蛋

蟹黃富貴蛋

蟹黃富貴蛋是以雞蛋、蟹黃為主料製作的甜品。

基本介紹

  • 中文名:蟹黃富貴蛋
  • 分類:甜品
  • 口味:甜
  • 主要食材:雞蛋、蟹黃
中文介紹,英文解說,

中文介紹

主 料 雞蛋12隻、蟹黃120g、魚子醬15g、青椒20g 調 料 文蛤精20g、鹽10g、糖10g、薑末20g
做 法 1.雞蛋制淨,從一側破殼,取蛋液,修平蛋殼缺口,留用。
2.將蟹黃與蛋液混合,加入少量清水、調料,攪拌均勻,放入蛋殼內,用蒸水蛋的方法蒸製5-8分鐘。
3.青椒切菱形,焯水,上油,撈出備用。 4.將青椒和魚子醬擺放在蒸好的蛋上,做花狀造型,再一一放入盤內即可。

英文解說

Ingredients 12 eggs, Crab 120g, caviar, 15g, 20g green pepper
Fine clam sauce 20g, salt 10g, sugar 10g, 20g ginger
Do Act 1. Egg net system, from the side of the broken shell, take the egg, egg Shuhei gap retained.
2. Crab and egg mixture will be adding a small amount of water, spices, mix well, add egg, the eggs with distilled water for 5-8 minutes steaming method.
3. Green pepper cut diamond, Cheuk water, oil, remove and reserve. 4. Green pepper and caviar will be placed in the steamed egg, and do flower shape, then one by one into the tray can be.

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