蟹肉油

蟹肉油是以螃蟹、豬油為主料製成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：蟹肉油
• 主要食材：螃蟹，豬油

用料

材料	用量
螃蟹	十隻
豬油	2斤
生薑	若干
蔥	若干
鹽	少許
醋	少許
黃酒	少許

做法

1. 螃蟹加水放入蔥姜少許黃酒少許醋大火蒸約15分鐘
2. 人工拆卸肉大約用時5小時
3. 熬蟹油大約用時1小時先用少許豬油煸炒薑末姜蔥炒出香味出來後取出再倒入一定量的豬油加入蟹肉混合在一起小火慢熬用木勺不停的在油鍋里慢慢的攪在熬制的過程中慢慢加點鹽有點淡淡的鹹味即可直到蟹肉有點收緊的時候蟹肉油就好了
4. 裝入罐中冷卻，放入冰櫃，保質期約1年吃的時候挖一勺即可