蟹子藕爽製作原料是蟹子25克,河蝦仁150克,藕200克,清湯、芝麻油、雞粉各適量。
基本介紹
- 中文名:蟹子藕爽
- 口味:鹹
- 主要食材:蟹子,河蝦仁,藕
- 配料:清湯、芝麻油、雞粉各適量
材料,做法,
材料
蟹子25克,河蝦仁150克,藕200克,清湯、芝麻油、雞粉各適量
做法
1、將藕切成片,拍生粉,滾上河蝦仁做成的蝦粒,入沸水中氽熟。
2、起油鍋燒熱,放入藕片、蟹子、清湯、雞粉,炒熟,淋上芝麻油裝盤即成。
創新說明
採用濟南大明湖的白蓮藕,配以蝦仁和蟹子製成菜餚,使地方土特產登上了大雅之堂。