原料:蟶乾100克,
粳米100克,薑末、蔥花、香菇、
精鹽、味素、料酒各少許,麻油少量,清水適量;
做法: 1.將蟶乾用溫水浸泡,沖洗乾淨,放入開水鍋內煮透撈出放入碗內,加入少許清水、料酒、薑末,再上籠蒸至熟爛,撈出,大塊一衝兩半,原湯待用。
粳米淘洗乾淨。香菇用溫水浸泡,漂洗乾淨,撕碎。2.取鍋放入清水、
粳米,旺火煮沸後,倒入蒸蟶乾的原湯,加入香菇,再用小火熬煮至粥,然後加入蟶乾,用精鹽、味素調味,撒上蔥花,淋上麻油即可。
功效:養陰,清熱,利尿,止粒適用於虛熱體制煩熱口渴,產後虛損,濕熱水腫,暑熱血痢,為滋養清利養生保健粥品。