蟲草老鴨湯

蟲草老鴨湯是一道美味的菜餚。

基本介紹

• 中文名：蟲草老鴨湯
• 材料：蟲草，老鴨
• 味道：鮮香
• 工藝：煮

菜譜口味

原本味

製作工藝

隔水燉

原料

主料:鴨 1000克

輔料:冬蟲夏草10克 棗（乾） 6克

調料:大蔥 5克 姜 5克 鹽 2克 料酒 5克 各適量

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1.將宰殺後的老鴨洗淨，空乾水分；

2.紅棗洗淨，去核；

3.姜切片，蔥切段；

4.將蔥段、薑片、紅棗、蟲草放入洗淨的鴨肚內，用牙籤封口；

5.把放好藥物的鴨子放進小鍋，加入適量清水、鹽、料酒；

6.再將小鍋放進已經倒好水的大鍋內，隔水用文火燉1小時左右即可食用。

：主治肺腎兩虛，喘咳短氣，氣陰不足，免役能力低下；滋陰潤肺、潤燥止咳，適合老年慢性支氣管炎患者食用。