基本介紹
- 中文名：螞蟻上素
- 主要食材：冬粉，蘑菇（任何喜歡的品種）
- 分類：素菜，冬粉
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
冬粉 | 1把 |
蘑菇（任何喜歡的品種） | 適量 |
郫縣豆瓣醬 | 1大匙 |
生抽 | 1小匙 |
薑末 | 1小匙 |
糖 | 1/2小匙 |
水 | 1碗 |
做法
1. 冬粉用水泡發，冷水熱水溫水皆可，時間長短不一樣而已。泡好後剪一下，太長不好夾 |
2. 蘑菇切成小碎定，姜切末待用 |
3. 鍋燒熱下油，下薑末爆香，再下入蘑菇丁炒香，隨後下入郫縣豆瓣翻炒 |
4. 加入一碗水，再加生抽和糖，水開下入泡好的冬粉翻炒 讓冬粉充分吸收湯汁，然後略收汁不用太乾即可出鍋 |
