螃蟹冬瓜湯

螃蟹冬瓜湯是一道美食，製作原料主要有菜蟹、冬瓜。

基本介紹

• 中文名：螃蟹冬瓜湯
• 分類：湯類
• 主要食材：菜蟹等
• 調料：鹽等

原　料

菜蟹2隻、冬瓜一斤左右。

操　作

1、將螃蟹殺死，洗淨，冬瓜洗淨削皮待用。

2、打開蟹殼去掉蟹腮，並將腮的部位用流水洗淨。

3、冬瓜切厚片待用。

4、鍋中燒開水，將冬瓜先煮至透明。

5、再倒入處理好的蟹，大火燒開，小火再煮5分鐘，即可加鹽調味。

6、喜歡的話可以滴點香油。

貼士

1、這樣的蟹沒有草綁著，是一定要先將它殺死的。我使用筷子在蟹的腹部肚臍上面的中間部分插下去即可。

2、此時的菜蟹很嫩，湯無需煮太久。喜歡的話還可加少許枸杞。