蝶豆花

蝶豆花又稱藍蝴蝶，具有豐富的維他命A、C和E，可提高免疫力，幫助和促進皮膚彈力和骨膠原生成，東南亞國家的人多用它泡茶喝。

蝶豆花中含有天然花青素，晾乾後泡水，水呈藍色，加入檸檬汁會變成紫色，可以做食品染色劑或者調雞尾酒用。

基本介紹

• 中文名：蝶豆花
• 別稱：藍蝴蝶
• 主要原料：蝶豆花，水
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女老少

分類鑑別

1 種植蝶豆花

泰國，寮國等東南亞地區,和中國廣東地區少面積種植。

蝶豆花（乾花）

2 染色蝶豆花

採用其他的花果,用化學原料漂染,為其染色造成。

3 人造蝶豆花

用近似蝶豆花的藍色花果,如蝴蝶花或者三色堇,然後將其曬乾,加入防腐劑

4 含水蝶豆花

沒有曬乾的蝶豆花或者把水噴在花上,為其增加重量

製作方法

材料

取6朵蝶豆花，適量白糖，1個小檸檬，適量的水。

步驟：

1選取五至六朵蝶豆花放入水中，加入適量白糖煮開。
2. 然後將檸檬破開，擠汁。

用蝶豆花沖水泡茶的效果

3. 沒有檸檬汁加入前的亮藍。燈光下比較清晰。

4. 加入檸檬汁後就變成紫色了。