蝦醬炒芥藍

蝦醬炒芥藍是以芥藍、蝦醬為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦醬炒芥藍
• 分類：炒
• 主要食材：芥藍，蝦醬

用料

材料	用量
芥藍	250g
蝦醬	兩大勺
蒜蓉辣醬	一大勺
泡發海米	一小把
大蒜	若干
乾辣椒	若干
生抽	一小勺
鹽	適量
花生油	兩大勺

做法

1. 準備材料，海米泡發，芥藍洗淨
2. 將芥藍的莖部和葉子分開來
3. 海米剁碎，大蒜和辣椒切碎備用
4. 燒熱水，鍋中加入一點色拉油和鹽
5. 將芥藍的莖部和葉子分開炒燙，莖部燙的時間稍微長一點
6. 炒燙過的芥藍放冷水中備用
7. 鍋中倒入花生油，油熱後，下入大蒜和乾辣椒炒出香味
8. 再下入海米，炒出香味
9. 將蝦醬，蒜蓉辣醬和生抽混合，倒入鍋中翻炒兩下
10. 將芥藍放入鍋中，使醬汁均勻裹在蔬菜上，再加鹽調味即可