蝦蟹大白菜是一道以蝦茸、大白菜、蟹肉等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蝦蟹大白菜主要食材：蝦茸、大白菜輔料：蟹肉、調料特色：口味清爽，形似白菜 製作方法蝦茸拌入蟹肉，加精鹽、味素、薑末拌勻。大白菜取菜心，萊葉上放蝦蟹茸，裹包成整棵大白菜形，紮上蔥絲，放入蒸籠內蒸約5分鐘至熟。鍋內放底油，用蔥熗鍋，放入高湯、精鹽、味素調好味，勾薄芡澆在白菜上即成。
