蝦蛄彈炒蛋

蝦蛄彈炒蛋是一道美食。

基本介紹

• 中文名：蝦蛄彈炒蛋
• 分類：炒
• 主要食材：蝦蛄彈，蛋

用料

材料	用量
蝦蛄彈	適量
蛋	一隻
油、醬油、酒、糖	適量
姜、蒜、蔥	適量

做法

1. 洗淨
2. 將蝦蛄的邊邊角角鬚鬚刺刺都剪淨，一隻剪成三段。
3. 油熱後加姜、蒜炒香後倒入蛄子，翻炒後依次加入料酒、糖、醬油。
4. 待蛄子快熟時倒入打好的蛋液
5. 待蛋液凝固時撒些蔥花，起鍋。