蝦粉海苔蘇打小餅

原料

溫水40g，黃油20g，奶粉20g，乾酵母3g，乾蝦皮20g，海苔5g，小蘇打0.3g，鹽0.3g（小蘇打和鹽都是很少很少的一點點，小拇指蓋那么大即可。）

烘焙：中層，180度，20分鐘左右（溫度與時間根據各自烤箱實際情況調整。）

1，原料集合。

2、先將乾蝦皮，海苔片，分別用料理機打成粉末。

3、將所有的粉類材料混合。

4，加入溫水泡好的酵母水，邊加邊攪拌粉類。

5，之後加入黃油，慢慢的揉成光滑的麵團。

6，蓋上保鮮膜，室溫發酵20-30分鐘左右，體積稍有變大即可。

7、麵團材料擀成長方形面片。，將一邊從1/3處向中間折。將另一邊也從1/3處向中間折。

8、三折好的面片收口朝下，擀開，三折，再次擀開，再三折。一共進行三輪三折。直到面片表面發亮。

9、三輪三折後，將面片擀成長方形，切成小正方形的形狀。

最後排入烤盤，放在溫暖的地方進行最後發酵。20-30分鐘，發酵到面片略為變厚即可入爐烘焙。