蝦皮紫甘藍糯米蒸餃

蝦皮紫甘藍糯米蒸餃是以蝦皮、紫甘藍為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦皮紫甘藍糯米蒸餃
• 主要食材：蝦皮，紫甘藍

用料

材料	用量
蝦皮	80克
紫甘藍	500克
糯米粉	100克
麵粉	100克
開水	120克
食用油	適量
生抽	適量
鹽	適量
白鬍椒粉	適量
蔥花	適量
薑末	適量

做法

1. 紫甘藍切碎，榨汁後，用渣，汁子可以喝喔，不要浪費。
2. 蝦皮和薑末在油中略炒，千萬不能炒焦喔。和油一起拌入紫甘藍中，放入蔥花，生抽，鹽，白鬍椒粉攪拌均勻，成餡。
3. 糯米粉和麵粉混合，倒入開水，用筷子迅速攪拌，小心燙手喔。
4. 將麵粉揉成光滑麵團，分劑子，開始包餡。
5. 包入餡，捏成三角形。
6. 放入蒸鍋，蒸15分鐘就可以咯。