蝦爆海參

蝦爆海參是一個漢語詞語，意思是海參。

基本介紹

• 中文名：蝦爆海參
• 分類：家常
• 口味：海鮮
• 主要食材：海參，蝦仁

材料

原料

發泡好的海參1000克，蝦仁50克。

調料

味素、鹽、澱粉、胡椒粉、醬油、豬油、蔥、姜、香油、料酒。

做法

1、先將發泡好的海參寫成片狀，將蔥和姜切好待用。

2倒入適量的油到鍋中，加熱後將切好的蔥和姜倒入鍋中爆炒至香氣散發出來。

蝦爆海參

3、再將切好的海參倒入鍋中，倒入湯水後加鹽、味素、和料酒煮一會兒入味，起鍋的時候將蔥和姜撈掉。

4、在鍋中放入油加熱，把蝦仁倒入鍋中爆炒，加湯水後把弄好的海參也放進去，再用鹽、醬油、味素和胡椒粉調味，用澱粉勾芡後出鍋，倒入些許香油。

食物相剋

海參：海參不宜與甘草、醋同食。