蝦炒白菜冬粉

蝦炒白菜冬粉是以白菜、白蝦等為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦炒白菜冬粉
• 分類：炒
• 主要食材：白菜，白蝦

用料

材料	用量
白菜	4片大葉的
白蝦	10隻
冬粉	1把
蚝油	5ml
蔥姜	適量
鹽	1.2克
色拉油	45ml

做法

1. 將白菜的葉子用手撕成小片，留下白菜梆用刀斜切成片

2. 將蝦背剪開，挑出蝦線，用料酒、鹽醃製一會兒

3. 冬粉用溫水泡軟，用剪刀剪成適當的長度

4. 鍋中放油，油熱後放入醃製好的蝦，輕壓蝦頭，炒出紅油，盛出備用

5. 鍋中重新放油，油熱後放入蔥、姜炒出香味，放入白菜片翻炒出水

6. 放入泡軟的冬粉，待冬粉吸收白菜湯汁將熟時，放入炒過的大蝦，翻炒均勻，加鹽調味即可