蝦仁雜蔬烤土豆泥是以土豆、蝦仁等食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：蝦仁雜蔬烤土豆泥
- 分類：小吃
- 口味：鮮香
- 主要食材：蝦仁
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
土豆、蝦仁、胡蘿蔔、鹽2.5g、黃油20g、鮮奶油20g、乾蔥
製作方法
01.土豆去皮切小塊，燒軟，趁熱壓成泥
02.加入黃油和鹽，拌均勻至黃油融化
03.加入鮮奶油拌均勻
04.加入乾蔥拌均勻
05.裝進裱花袋，擠在盤子上面待用（如果不添加雜蔬就直接可以進烤箱了，這是我以前的做法）
06.蔬菜切成粒，視乎所做的土豆泥分量多少來決定這個配菜的分量
07.蔬菜下鍋翻炒一會兒
08.加入適量的鮮奶油，調成小火煮幾下
09.加入切成粒的蝦仁翻炒
10.最後勾一下芡即可
11.將煮好的雜蔬鋪在土豆泥上面，表面再灑上少許芝士粉
12.放烤箱上層，上火230度烤15-20min，表面起金黃色即可
