蝦仁雙花

蝦仁雙花是一道美食，主要食材有菜花、花椰菜、蝦仁等。

基本介紹

• 中文名：蝦仁雙花
• 主要食材：菜花、花椰菜、蝦仁
• 調料：料酒、鹽、雞精和蔥薑末
• 工藝：爆炒

製作原料

菜花，花椰菜各一朵切小塊，胡蘿蔔一根切菱形片，一齊用熱水焯一下。 海中蝦適量，剝殼後將蝦背切開去蝦線，以少量淹漬入味。

蝦仁雙花

製作過程

鍋內油燒至八分熱時將蝦球爆香，倒入焯好的雙花和胡蘿蔔翻炒，放入適量的糖、鹽、胡椒炒透，出鍋前勾薄芡。