蝦仁蟹柳炒飯

蝦仁蟹柳炒飯是以蝦仁、蟹柳為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蟹柳炒飯
• 分類：炒飯
• 主要食材：蝦仁，蟹柳

用料

材料

蝦仁

蟹柳

香菇

雞蛋

蔬菜(冷凍蔬菜)

鹽

蔥

酒

澱粉

米飯(事先做好的白米飯)

做法

1. 蝦仁洗淨 挑出蝦線 用酒和澱粉(也可以加白鬍椒粉) 醃製15分鐘

2. 鍋熱油 炒雞蛋 盛出備用

3. 冷凍蟹柳解凍 切塊成適口大小

4. 香菇泡發後切絲

5. 冷凍蔬菜 (包裝的玉米 胡蘿蔔等) 解凍 或新鮮蔬菜洗淨

6. 鍋熱油 放入蝦仁劃散 炒至變色

7. 加入蟹柳同炒 再加入香菇 米飯

8. 加入先前炒好的雞蛋和蔬菜 酌情加鹽調味 喜歡吃海鮮味可以加蚝油調味

9. 撒入蔥花, 完成