蝦仁蛹漿雞蛋羹是一道以蠶蛹，雞蛋為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：蝦仁蛹漿雞蛋羹主要原料：蠶蛹，乾蝦仁輔料：料酒、蔥薑汁口味：鹹鮮味 材料,做法, 材料蠶蛹300克，雞蛋2個，乾蝦仁20克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味素1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，雞湯100克，芝麻油10克。做法1、蠶蛹用溫水洗淨，剪破蛹皮，蛹漿擠入容器內，磕入雞蛋。蝦仁切碎。2、加入料酒、蔥薑汁、濕澱粉、精鹽、雞精、胡椒粉、味素攪散，加入雞湯攪勻，倒入托盤內，撒入蝦仁末，淋入芝麻油。3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出即成。
