蝦仁蛹漿雞蛋粥

蝦仁蛹漿雞蛋粥是一道由蠶蛹、雞蛋、乾蝦仁、料酒等食材製成的粥品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁蛹漿雞蛋粥
• 主要食材：蠶蛹、雞蛋、乾蝦仁
• 調料：料酒、雞精、味素、胡椒粉
• 工藝：蒸

材料

蠶蛹300克，雞蛋2個，乾蝦仁20克，料酒、蔥薑汁各15克，精鹽、雞精各3克，味素1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，雞湯100克，芝麻油10克

做法

1、蠶蛹用溫水洗淨，剪破蛹皮，蛹漿擠入容器內，磕入雞蛋。蝦仁切碎。

2、加入料酒、蔥薑汁、濕澱粉、精鹽、雞精、胡椒粉、味素攪散，加入雞湯攪勻，倒入托盤內，撒入蝦仁末，淋入芝麻油。

3、入蒸鍋內用大火蒸至熟透取出即成。