蝦仁松茸炒西芹

蝦仁松茸炒西芹是以蝦仁、松茸為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：蝦仁松茸炒西芹
• 分類：炒
• 主要食材：蝦仁，松茸

用料

材料

蝦仁

松茸

西芹

姜

花雕酒

做法

1. 蝦去殼去蝦線對開兩半備用，松茸洗淨切片，西芹削去老絲，斜刀切段，姜切片備用。

2. 油熱下蝦片炒到變色撈出，放入薑片爆香，下松茸和西芹翻炒均勻，烹入花雕酒去腥提香，再把蝦肉一同下去翻炒，調味只用鹽和糖少許，翻炒均勻出鍋裝盤。