蝦仁奶油茄汁意面

基本介紹

• 中文名：蝦仁奶油茄汁意面
• 主要食材：義大利寬面，番茄
• 分類：面，西式，快手菜

用料

材料	用量
義大利寬面	140g
番茄	2
蝦仁	100g
橄欖油	1勺
蒜	幾片
黑胡椒
鹽
淡奶油	2勺
檸檬	1/4個
白蘭地	1小杯
義大利香菜	可選

做法

1. 鍋內燒開水，放少許鹽，按包裝上的時間煮意面

2. 平底鍋內放橄欖油，下切片的蒜和番茄翻炒，加入蝦仁及少許檸檬皮屑，繼續翻炒幾分鐘至蝦仁變色，同時加入一小杯白蘭地

3. 加入淡奶油，小火繼續加熱保持微沸幾分鐘，關火，擠入檸檬汁，加鹽和黑胡椒調味

4. 煮好的意面撈起瀝乾，在一個大碗中混合意面和醬汁

5. 裝盤，可撒上適量扁葉歐芹裝飾