蜜豆黃金芝士吐司

基本介紹

• 中文名：蜜豆黃金芝士吐司
• 主要食材：高粉，黃金芝士粉
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高粉	500克
黃金芝士粉	20克
蜜蜜豆	一袋（清日牌），餡料
細砂糖	100克
鹽	5克
乾酵母	10克
雞蛋	50克
鮮奶	220克
無鹽黃油	40克

做法

1. 將除黃油以外的所有材料混合成團後，加入黃油攪拌至可拉出透明薄膜狀

2. 基礎發酵至兩倍大。（剛發好的麵團看上去還不錯）

3. 將發酵好的麵團，分割成兩等份，滾圓，松馳15分鐘。（在這個滾圓的過程中就出現問題了，麵筋很容易就斷了）

4. 將麵團由中間向兩邊擀成長方形大片，鋪上蜜豆，捲起來，將邊捏合，放入模具內

5. 蓋上保鮮膜，放至溫暖處，最後發酵至模具的八分滿

6. 烤箱預熱，180度，倒數第二層，烤40分鐘即可出爐。出爐即脫模，晾涼後裝入保鮮盒