《蜜臘·烘焙時光：60道美味甜品讓你愛上烘焙》是2011年8月浙江科學技術出版社出版的圖書，作者是蜜臘。
基本介紹
- 中文名：蜜臘·烘焙時光：60道美味甜品讓你愛上烘焙
- 作者：蜜臘
- 出版時間：2011年8月
- 出版社：浙江科學技術出版社
- 頁數：130 頁
- ISBN：9787534140785
- 定價：29.8 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
這是蜜臘的一本針對烘焙新手的入門教程，相信初試烤箱的你，絕對能從這本書里找到烘焙的樂趣。全書分為四個篇章，在對烘焙的基本工具基本技巧做了介紹之後，首先介紹了幾款不需要烤箱、不需要烘焙基礎的甜點的製作，建立烘焙的信心。接下來介紹了烘焙入門的幾個基本的款式，打下烘焙的基礎。最後根據不同的月份，作者設計了不同款式、不同難易度的烘焙甜品，簡單又實用。
圖書目錄
第1篇 你準備好了嗎
認識工具
認識食材
基礎技巧
保存方法
第2篇 零廚藝·快手甜品
小熊三明治
草莓小雪人
紅莓妙妙杯
超簡芝士蘇打
第3篇 入門篇·烘焙基本款
紙杯瑪芬
黃油曲奇
戚風蛋糕
奶香白吐司
原味泡芙
中式酥皮
第4篇 升級篇·分享好時光
1月【新年伊始迎春納福】
蜜糖福字厚餅
焦糖泡芙塔
金魚豆沙麵包
紫薯花兒酥
2月【愛的樂章濃情蜜意】
融漿蛋糕
包芯曲奇
紅莓慕思
提拉米蘇
3月【清新初春芝士輕煽】
芝士豆腐蛋糕
優酪乳油芝士蛋糕
日式炯芝土蛋糕
大理石芝士蛋糕
4月【繁花似錦果香蜜語】
櫻桃白森林
草莓修多蛋糕
黃桃慕思凍糕
法式草莓慕思
5月【獻給母親傳統風味】
椰香老婆餅
宮廷桃酥
蛋黃酥
榨菜鮮肉酥
6月【童心童趣可愛造型】
焦糖牛奶布丁
熊寶寶瑪芬
小熊蜜豆麵包
熊貓曲奇
小龍蝦螺管麵包
小雞燒果子
7月【炎炎夏目解暑冷食】
櫻桃黑森林蛋糕
抹茶戚風蛋糕卷
檸香天使蛋糕
杏仁凍慕思蛋糕
8月【養顏窈窕低卡健康】
蔓越莓瓦片餅乾
天鵝泡芙
海苔芝麻麵包棒
豆漿蛋糕
9月【仲秋團圓月餅飄香】
奇趣冰皮月
廣式蛋黃月
燕窩豆沙月
養生雜糧月
10月【金秋十月收穫季節】
南瓜玫瑰瑪芬
南瓜芝士軟糕
南瓜派
肉鬆南瓜酥
11月【滋補養生粗糧細作】
山核桃橄欖油脆餅
蜜糖燕麥糕
枸杞麵包
芝麻松仁戚風
12月【歲末狂歡聖誕暢享】
聖誕花環曲奇
蔓越莓樹樁蛋糕
瑞士屋頂蛋糕
朱古力芝士軟糕
索引
後記
