蜜汁陳皮雞翅是以雞翅、陳皮為主要食材製成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：蜜汁陳皮雞翅
- 主要食材：雞翅，陳皮
- 分類：私房菜
- 口味：甜
- 輔料：冰糖、青豆、辣椒、草莓
所需食材,製作方法,食用須知,
所需食材
雞翅、陳皮、冰糖、青豆、辣椒、草莓
製作方法
1、將雞翅用鹽、料酒、花椒醃漬10分鐘
2、辣椒切小圈，青豆用沸水焯熟撈出待用。
3、鍋內放油將雞翅炸成金黃色撈出。（炸雞翅不粘鍋的小妙招------雞翅上拍一點乾澱粉）
4、鍋內留底油，放入蔥、姜、辣椒，煸香放入炸好的雞翅加陳皮、冰糖、開水燉5分鐘，加青豆再燉1分鐘即可出鍋，草莓擺盤
食用須知
陳皮營養價值：
1、對消化系統的作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，顯示了芳香健胃和驅風下氣的效果。
2、對心血管系統的作用，陳皮中的果膠對高血脂症引起的動脈硬化也有一定的預防作用。
3、對呼吸系統的作用，陳皮所含的揮髮油有刺激性被動祛痰的作用，使痰液易咯出。對支氣管有微弱的擴張作用，其醇提物平喘效果較好。
4、抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K並用，能增強抗炎作用。
