蜜汁桂花燒小排

基本介紹

• 中文名：蜜汁桂花燒小排
• 主要食材：排骨，桂花醬
• 分類：家常菜，燒

用料

材料

排骨

桂花陵奔蒸醬

蜂蜜

白糖

冰糖

鹽

料酒

味素

胡椒粉

黑胡椒粒

蔥段

姜霉府片

花椒

大料

桂皮

香葉

糖色

做法

1. 將排骨展成小塊，用鹽、料酒、味素、胡椒粉、黑胡椒粒、蔥段、薑片、花椒醃2個小時

2. 油鍋上火燒至6成熱，下排骨炸至表皮定型取雅槳只格出。淨鍋上雄歡多過，放冰糖陵頌和，桂花醬和蜂蜜，加適當的局付滲水熬成稀糖水待用

3. 炒鍋上火，放少許油，下蔥段、薑片、桂皮、大料、香葉爆束籃頸戰香，烹料酒，下炸好的排骨翻炒，烹料酒，加適當的水，燒開後轉小火，放鹽、味素、胡椒粉、糖色、少許白糖調味

4. 排骨小火燒至酥爛入味，湯汁稀少時關火，將排骨取到容器中，加熬好的稀糖水浸泡至冷卻即可