基本介紹
- 中文名:蜜桃迷迭香烤全翅
- 主要食材:雞翅,水蜜桃
- 分類:烤箱菜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞翅 | 3個 |
水蜜桃 | 2個 |
李錦記桂林辣醬 | 1大勺 |
杏桃果醬 | 2大勺 |
蜂蜜 | 2大勺 |
生抽 | 2大勺 |
乾迷迭香 | 1大勺 |
海鹽 | 適量 |
做法
1. 原料:雞翅、水蜜桃(挑偏硬的)調料李錦記桂林辣醬、杏桃果醬、蜂蜜、生抽、乾迷迭香、海鹽(生抽、迷迭香和海鹽忘記拍了) | |
2. 雞翅洗淨,廚房紙吸乾水分;海鹽均勻塗抹在雞翅兩面,醃20分鐘 | |
3. 製作調料:生抽2大勺、蜂蜜2大勺、杏桃果醬2大勺、辣椒醬1勺、乾迷迭香1勺 | |
4. 混合好的調料均勻塗抹刷在雞翅兩面,覆蓋保鮮膜放冰櫃醃製4-6個小時 | |
5. 蜜桃切片,和雞翅交錯排列(其實烤到一半發現桃子沒完全浸沒在汁水裡,所以中途我轉換了排列方式。事實證明一開始把桃片鋪底放在雞翅下方更好,所以中途我更換了排列方式) | |
6. 160°烤箱預熱10分鐘,雞翅放入烤箱,烤30分鐘;然後取出烤盤,在雞翅兩面補刷一層蜂蜜,同時將汁水淋在蜜桃片上,再放入烤箱烤20分鐘。同時把蜜桃片換在雞翅下方 | |
7. 後面的20分鐘內,需要隨時觀察烤箱中雞翅表皮的顏色,如果已經上色有酥脆感時,就可以及時關閉烤箱,把烤盤取出來了 |