蜜果蛋卷

蜜果蛋卷是用蛋、太白粉、細砂糖、酒等製作的一道菜品。

菜譜信息

主料
太白粉,1/2大匙：適量	水少許：適量
蛋1顆：適量	蛋黃1顆：適量
細砂糖1小匙：適量	酒1/2大匙：適量
沙拉油適量：適量	酒漬水,果乾,蜜餞50公克：適量

做法步驟

1. 先將太白粉與少許水混合備用。

2. 將蛋與蛋黃打散，與作法1和細砂糖、酒混合攪拌均勻，即為蛋液。

3. 平底鍋抹一層薄薄的沙拉油，以小火加熱，倒進適量作法2的蛋液，邊煎邊搖動鍋身調整成薄餅狀，待鍋邊的蛋皮脫離鍋面，即可倒扣離鍋。重複此步驟直到蛋液用完。

4. 在作法3的蛋皮上放入適量酒漬水果乾蜜餞，捲成菸卷形即可。