蜜味子姜雞

蜜味子姜雞，製作原料主要有雞等。

基本介紹

• 中文名：蜜味子姜雞
• 主要食材：雞
• 分類：私家菜
• 輔料：子姜

主料

雞 800克

輔料

子姜 200克

調料

大蔥 10克 醬油 25克 鹽 5克 澱粉(豌豆) 10克 醋 4克 白砂糖 8克 色拉油 15克 黃酒 10克 各適量

類別

貧血調理 補虛養身調理 月經不調調理

食物做法

1.雞斬成塊，用生抽5克、澱粉少許拌勻，泡油後待用。

2.子姜颳去皮切成塊，用精5克略醃，洗去鹽分擦乾水分。

3.加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。

4.少許色拉油爆香蔥（切段）段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽20克，水少許調味炒勻。

5.把所有原料放入器皿中，低火20分鐘煮至雞爛，即可食用。