蜈蚣燉泥鰍

蜈蚣燉泥鰍是一道由泥鰍、蜈蚣、豆腐乾、黃酒等做成的美食，配料是醋、蔥末、味素、鹽、姜。

基本介紹

• 中文名：蜈蚣燉泥鰍
• 主要原料：泥鰍，蜈蚣，豆腐乾
• 主要食用功效：補腎壯陽
• 配料：黃酒、醋、蔥末、味素、鹽、姜
• 特點：請香撲鼻，鮮嫩可口

配　料:泥鰍4條，蜈蚣2條，豆腐乾300克，黃酒、醋、蔥末、味素、鹽、姜各適量

特　色:特點：請香撲鼻，鮮嫩可口。

功效：補腎壯陽。

蜈松歷來被當作法風通絡、鎮痙解毒之品而套用於民間的，其補腎壯陽

作用，是最近才被發現的。臨床實踐證明，蜈蚣無論研粉適量內服，還是水煎服用乃至烹調食用，都有很好的助陽益腎功效。泥鰍有補腎、利水、法風濕、和脾胃等多種醫療作用

操作：

1.將泥鰍洗淨，除去年髒，切成段。

2.將豆腐乾切成塊狀，與泥鰍、蜈蚣共放在砂鍋內，投入適量食鹽、醋和少許薑片，加蓋，置於小火上燉。隨水溫升高，泥鰍、蜈蚣的香味便進入豆腐里。

3.待泥鰍燉酥後，放入黃酒稍煨，即下蔥末、味素，起鍋上桌，即可食用