蜂蜜青梅酒果肉含有多種維生素、胺基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強鹼性生理果品。
蜂蜜青梅酒青梅果實營養豐富，口味以清酸稱絕，果肉含有多種維生素、胺基酸、檸檬酸、蘋果酸、酒石酸和鉀、鈣、鐵等多種礦質元素，屬強鹼性生理果品。
日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有“淨血、解毒、殺菌”三大功能。
蜂蜜青梅酒
日本醫學界對青梅頗有研究，認為青梅具有“淨血、解毒、殺菌”三大功能。
蜂蜜青梅酒青梅酒對人體有許多保健作用：1、消除疲勞，可以促進人體內的新陳代謝，有助於消除疲勞。2、改善鹼性體質，可以中和血液的酸性，保持體液的弱鹼性平衡，還可以預防多種疾病。3、殺菌作用，青梅中的有機酸具有殺菌效果，還可抑制細菌繁殖，提高腸內的殺菌作用，可以消炎、止瀉。4、促進唾液分泌，有幫助消化，增進食慾的作用。5.排毒通便6.提神抗衰老7.開胃抗過敏。
1.青梅洗淨去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾乾水分後，用粗鹽揉搓殺青，洗淨再次晾去水分。
2.新鮮紫蘇與煅牡蠣洗淨風乾，玻璃容器以開水消毒，同樣晾乾。冰糖平均分成五份。
3.確保容器無油無水，煅牡蠣墊底，一層青梅一層紫蘇一層蜂蜜，最後以一份冰糖封頂，加入純淨水。整個容器預留兩分空隙，密封避光保存。
4.每天早晚兩次，打開容器施放酵母產生的空氣。每周觀察一次因發酵產生的液體氣泡和味道，當氣泡開始減少時，加一份糖。
1.青梅洗淨去蒂，表面有疤的梅子剔去不用，晾乾水分後，用粗鹽揉搓殺青，洗淨再次晾去水分。
2.新鮮紫蘇與煅牡蠣洗淨風乾，玻璃容器以開水消毒，同樣晾乾。冰糖平均分成五份。
3.確保容器無油無水，煅牡蠣墊底，一層青梅一層紫蘇一層蜂蜜，最後以一份冰糖封頂，加入純淨水。整個容器預留兩分空隙，密封避光保存。
4.每天早晚兩次，打開容器施放酵母產生的空氣。每周觀察一次因發酵產生的液體氣泡和味道，當氣泡開始減少時，加一份糖。
