看到網上有做這個的，開始看到覺得不可思議，發麵遇到水不會塌嗎，好奇心催使我要做一次試驗，不過我把煮麵的麥芽糖水換成白糖和蜂蜜，真的很不錯，面放入糖水後不但沒塌反而膨脹的很好，烘焙後的焙果外酥里嫩。
用餐人數：3-4人
主料,配料,
主料
500g髙筋麵粉
50g奶油
配料
100g白糖
適量鹽
1湯勺蜂蜜
9g酵母
1個雞蛋
適量油
製作步驟
1
麵粉+糖50g+雞蛋1個+酵母9g+鹽少許用溫水攪勻。
2
攪好的麵團+奶油50g和勻。
3
合成麵團在預熱過的烤箱醒發1小時。
4
醒發好的麵團。
5
板上刷油，把麵團揪成面積，用手掌跟部在板上揉成團。
6
在麵團中間戳洞，放烤盤放溫熱的烤箱醒發20分鐘。
7
湯鍋加水+糖2湯匙+蜂蜜1湯匙燒開。
8
下醒發好的面圈兩面煮5分鐘。
9
煮好的面圈放烤盤，200度15分鐘。10分鐘時刷上植物油。（這是我自己的主張，第一鍋沒刷油沒有亮澤）
10
刷了油的焙果又翠又香又亮。
小貼士
揉面時板上要刷一層油，手上最好也抹油，加了奶油、雞蛋的麵團有點粘。
