蛤蜊雙菇湯是以蛤蜊、金針菇、香菇為主料製作的湯品。 基本介紹 中文名：蛤蜊雙菇湯原 料：蛤蜊、金針菇、香菇、蔥、蛋黃一個 操作1、用淡鹽水養蛤蜊，使其吐淨泥沙，多換幾次水。2、金針菇香菇洗淨，剪去硬根。3、鍋里燒開水，下蛤蜊，金針菇，香菇，待蛤蜊開口後，下攪好的蛋黃液，加鹽調味，最後撒上蔥末即可。
