蛤蜊葫蘆餅

蛤蜊葫蘆餅是一道美食，是由西葫蘆和蛤蜊製作而成。

基本介紹

• 中文名：蛤蜊葫蘆餅
• 主要原料：西葫蘆
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：雞蛋

材料

西葫蘆300克，蛤蜊250克、蔥花、雞蛋2隻，鹽、味素、花生油、麵粉、澱粉各適量。

做法

①西葫蘆洗淨，去瓤，切成絲後用鹽略醃；蛤蜊用水煮開，取肉。

②西葫蘆絲加蔥花、蛤蜊肉、鹽、雞蛋、澱粉、麵粉拌勻。

③鍋內注油燒熱，下入麵糊攤開，煎至兩面金黃即可。

小訣竅

特點

鮮香味美，鬆軟適中。

小貼士

西葫蘆含有比較多的抗壞血酸和葡萄糖，特別是鈣的含量高。